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麦片无花果小面包的做法

麦片无花果小面包

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作者: 王光光光光
王光光光光
香甜柔软的一款健康面包,切开里面有好吃的无花果肉,食谱改自孟老师,这款做平常的零嘴什么的都是很不错哒~

用料

麦片无花果小面包的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先制作汤种面团,汤种面团中的所有材料倒入小锅拌匀,用小火边煮边搅拌成团后取出放凉,盖上保鲜膜,冷藏约60分钟后备用。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

主面团材料中除黄油外的所有材料和汤种面团混合,搅拌成光滑的面团后加入黄油继续搅拌到可拉出坚韧的透明薄膜状。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入容器中盖上保鲜膜,在室温26°左右的地方发酵到两倍大后取出分成等量8份,滚圆后醒发15分钟。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这时候把无花果干切成细长条备用。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取一个醒发后的面团擀成长方形,铺上无花果干,轻压一下。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

卷起成圆柱体,收口捏紧。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切成三等份后切口朝上放入烤盘中。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将所有的小份面团都依照步骤操作完成,面团用手轻微压压平。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入38°的环境中发酵到两倍大,表面涂抹蛋液后撒上少许的即食燕麦片。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入预热好的烤箱中下层,180°烤23分钟。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

完成后取出面包在烤网上放凉即可。

菜谱创建时间:2018-08-01 17:16:18
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