鲜芋仙---烧仙草做法

作者： 开心妈妈tt

最近特别想吃这口，加上天气热，就更馋了！ 芋圆口感Q弹爽滑，做法还特别简单，自己在家分分钟就能搞定！ 就是没买到芋头，照样美味！满足你的味蕾！

用料

• 芋头（我没买到就没用哈） 250g
• 红薯 250g
• 紫薯 250g
• 木薯淀粉（无可替代） 300
• 冰牛奶(或者冰椰奶) 适量
• 蜜豆 适量
• 冰开水 一盆
• 炼乳或者蜂蜜 适量

鲜芋仙---烧仙草做法的做法步骤

步骤 1

紫薯、红薯，芋头去皮切小块，上笼屉，大火煮开转中小火蒸熟。蒸到能用筷子轻松穿透就可以了

步骤 2

蒸好后压成泥，然后用料理机打一下，会更细腻一些，没有纤维丝，喜欢有口感的，就直接用擀面杖或者其他可以捣成泥的工具捣成泥就行了。

步骤 3

将木薯粉分别加进紫薯泥，红薯泥，芋头泥中，(要点：紫薯比较干，要加些牛奶，边加牛奶边加木薯粉揉面团，揉捏成软硬适中不粘手的面团即可)，红薯和芋头不用加水，但也根据你买的芋头和红薯决定，总之就是，面团硬了加些牛奶，软了加些木薯粉，面团可以搓成条，软硬适中就可以了。

步骤 4

搓成长条，切小块

步骤 5

可以一次多做些，撒上木薯粉，密封放冰箱冷冻，随时煮随时拿出来，不用解冻。

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步骤 6

步骤 6

烧仙草制作： 凉粉20g 水700g

步骤 7

凉粉加一点水搅拌均匀

步骤 8

水煮开后加入凉粉糊，搅拌均匀，一边搅拌一边煮，水再次煮开后，端下来，过筛到冷藏的容器中，晾凉后放入冰箱冷藏备用，吃的时候切小块。

步骤 9

煮一锅水，水开后放入芋圆，吃多少煮多少，煮至小面团漂浮起，浮起后煮3分钟左右即可捞出。

步骤 10

煮熟的各种芋圆放入冰开水中，彻底冷却即可。

步骤 11

摆盘 碗里倒入冰牛奶或者冰椰浆，加入煮熟且冷却的双色芋圆，蜜豆，切块的凉粉，水果也是可以的，煮熟的西米也可以加的，是不是很丰盛，淋上炼奶，或者蜂蜜，享用吧

鲜芋仙---烧仙草做法的小贴士

1.芋圆也可以做其他口味的，南瓜，山药，或者可可，抹茶口味的 2.也可以搭配绿豆，西米，水果等

菜谱创建时间：2018-07-31 15:19:11