胡萝卜口袋面包

作者： 宅女食记

装在口袋里的三明治了解一下～ 在烤箱里胀起来的大肚肚超可爱～ 顺带做了两个胡萝贝～ 猜猜胡萝卜叶子是插的什么？ 这是一个有味道的叶子！

用料

• #胡萝卜汁
• 胡萝卜 70g
• 水 80g
• #胡萝卜面团
• 普通面粉 200g
• 胡萝卜汁 130g
• 即发酵母 2g
• 盐 1.5g
• 细砂糖 10g
• 玉米油／橄榄油 8g

胡萝卜口袋面包的做法步骤

步骤 1

胡萝卜去皮切小块，和水一起放入破壁机中搅打成均匀细腻的胡萝卜汁。

步骤 2

普通面粉、即发酵母、盐、细砂糖装入搅拌盆中，前面打好的胡萝卜汁称取胡萝卜面团中的分量，慢慢加入搅拌盆里搅拌成团（依据面团干湿情况酌情增减），稍微揉几分钟，接着加入玉米油或者橄榄油，继续揉面至面团光滑的状态就可以了。

步骤 3

揉好的面团滚圆，放入盆中密封发酵至2倍大。（第一次发酵温度尽量控制在28度以下）

步骤 4

发酵好后排气，分割成4等份的小面团，滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟。

步骤 5

松弛完毕后，取一份面团，擀成椭圆状。

步骤 6

擀好后放在油纸上，每份面团都这样擀好，然后盖上布最后发酵10分钟左右。

步骤 7

顺带做了个胡萝卜形状的，但是要把前面分成的四个小面团再等分成两份，不然太长了。也是先擀成椭圆状。

步骤 8

左右两边往里叠，如图

步骤 9

再用擀面杖稍微擀压贴合

步骤 10

最后翻转一面再稍微擀压成胡萝那样一边尖的长条倒三角状。

步骤 11

同样放在油纸上，盖上布最后发酵10分钟左右。

步骤 12

预热烤箱，连同烤盘一起放入预热，预热至230度。

步骤 13

预热完毕后，把前面最后发酵好的面团，连同油纸一起放入烤盘上并立即关上烤箱门（这里操作要小心烫手）230度烘烤5分钟左右，期间会看到它慢慢膨胀～烤好出炉冷却～不要烤久了，表皮会变脆，后面就不好切了。

步骤 14

出炉冷却后，用刀对半切开，得到两个口袋面包～装入自己喜欢的馅料就可以开吃啦！

步骤 15

胡萝卜的用筷子在顶部中间插个洞，然后插几根韭菜进去，长得就很想胡萝卜啦～

菜谱创建时间：2018-07-26 10:24:43