肉切丝,我喜欢切的细细的
青菜切块,大概2cm宽
年糕一定要提前浸泡半小时-1小时,不然炒起来很硬的!!!(也可以热水焯一下,我懒,不想焯)
倒入油,油要多一些,肉丝煸一下
倒入青菜炒一小会,别炒太久,青菜会老!
放入年糕不要翻炒,把年糕铺青菜上面,因为你翻炒的话很容易炒糊或者粘底
加盐,加入一碗水,盖锅盖焖一会然后就可以翻炒了!
最后收汁出炉!
等等等等等~青菜肉丝炒年糕出炉啦!(口味重的可以加辣椒酱,也超级好吃!)
1.年糕铺在青菜肉丝上绝对不要立马翻炒,很容易糊的! 2.如果前期浸泡不够软,加入一碗清水年糕还没软那只能再加一碗清水! 3.如果想放酱油或者辣椒酱,那就在收汁到一半的时候放就可以了!