红豆糯米饼

作者： 刘一颖

红小豆又称赤小豆，具有通乳，清热解毒，利湿消肿散瘀，利小便等功效。红小豆入心经、小肠经、肾经、膀胱经。

用料

• 糯米粉 250克
• 净化水 200ml
• 红豆馅 200克
• 黑芝麻 适量
• 玉米油 适量

红豆糯米饼的做法步骤

步骤 1

食材非常简单

步骤 2

糯米面倒入净化水和匀（净化水不要都倒入盆中，慢慢试着加），取一小块糯米面团拍成饼，放入开水锅里，煮熟浮上水面，捞出

步骤 3

将煮熟的糯米饼放到和好的面盆中，揉至面团柔软

步骤 4

敷上保鲜膜静置10分钟（照片拍早了，还没敷膜）

步骤 5

分别将红豆馅及糯米面团分成10等份，面团一定用保鲜膜敷盖，防水份流失，面团开裂

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步骤 6

步骤 6

取一糯米面团，用大拇指推出小碗的形状

步骤 7

放入红豆馅

步骤 8

收口

步骤 9

收好口朝下，敷保鲜膜。取出包好红豆馅的圆球，轻轻慢慢压扁，以防压碎，沾上黑芝麻，饼胚成功

步骤 10

皇后锅大煎锅，预热10分钟，用少许油抹匀，摆入饼胚，小火，烤5分钟，翻面再烤5分钟

步骤 11

出锅了，甜甜香香糯糯

红豆糯米饼的小贴士

装锅时，不要摆太挤，以免粘连 糯米面提前煮一小块，揉进面团，能增加糯米面团的粘合性，小白去包红豆馅儿的时候，不会尴尬

菜谱创建时间：2018-07-19 17:57:43