煎春卷

作者： _Sole

午饭晚点了，做好在拍照的时候女儿一直催，拍了几张觉得太暗了，于是去打开灯，转过身女儿已经开吃了ƪ(・◞౪◟・)ʃ好吧，就这样吧 我觉得还不错，记录下来下次忘了可以看(∗❛ั∀❛ั∗)✧*。

用料

• 春卷皮 半斤
• 鱼露 少许
• 葱沫 少许
• 芋丝 300克
• 胡萝卜丝 半个
• 绿豆瓣 50克
• 虾米 80克
• 猪肉沫 200克

煎春卷的做法步骤

步骤 1

此处忘拍图 准备的材料有: 芋头，胡萝卜切丝； 把芋丝，绿豆瓣，虾米分别用水浸泡，大概40分钟左右； 浸泡好后控干水，芋丝要再简单的冲洗下，备用

步骤 2

锅里热油，和平时炒菜的量差不多，油热后下绿豆瓣，转小火炸4分钟左右后倒入芋丝和胡萝卜丝，中大火炒匀 碗里倒入猪肉沫，倒入清水，没过猪肉 把肉未打散后和虾米一起倒入锅中，倒入适量鱼露 一直翻炒，把馅料炒熟，下葱沫 炒到锅内没有水份，偏干的状态，尝下咸淡 盛出备用

步骤 3

一大勺馅料放在饼皮的一边

步骤 4

从下面开始包起

步骤 5

再包左右两边，最后把春卷滚成条状

步骤 6

收口朝下

步骤 7

平底锅里热油，油稍微多一点，转中小火 下春卷，底部先煎 煎至两面金黄

步骤 8

控油装盘

菜谱创建时间：2018-07-19 14:01:22