黑椒鸡块

作者： 圆猪猪

制作时间：20分钟 制作简易度：★★★ 口味：咸带微甜

用料

• #材料：
• 嫩子鸡 半只（500克）
• 洋葱 1颗
• 新鲜青红椒 各1颗
• 生姜 3片
• 大蒜 5瓣
• 芝麻香油 1小匙
• #腌料：
• 盐 1/4小匙
• 玉米淀粉 2小匙
• 料酒 2小匙
• 鸡蛋清 1/4颗
• #黑椒汁：
• 蚝油 1.5大匙
• 生抽 1大匙
• 番茄沙司 2小匙
• 砂糖 2小匙
• 粗粒黑胡椒粉 2小匙

黑椒鸡块的做法步骤

步骤 1

将鸡斩成小块，用腌料抓匀，腌制15分钟。

步骤 2

青红椒去籽切成菱形块，洋葱切块，姜、蒜切碎。

步骤 3

炒锅烧热，加少许油，放入鸡块小火煸炒出油脂。

步骤 4

将鸡块拨开，放入姜、蒜炒出香味，全部盛出备用。

步骤 5

锅内热1小匙油，放入洋葱、青红椒块炒出香味。

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步骤 6

步骤 6

加入炒好的鸡块，及黑椒汁中的所有调味料。

步骤 7

中火翻炒2分钟，至鸡块充份吸收酱汁,临出锅前淋入少许香油。

步骤 8

成品

黑椒鸡块的小贴士

制作心得： 1.黑椒汁调料中的蚝油和生抽都有咸，所以腌鸡的时侯不要加太多盐了。 作者简介：圆猪猪，国家高级西点师，英国PME认证蛋糕师，圆猪猪烘焙课堂创办人，SOHU美食博主，擅长家常菜及烘焙甜品，美食畅销书作者。著有《巧厨娘妙手烘焙》《圆猪猪乐享烘焙》《巧厨娘家常菜》《巧厨娘最爱家常菜》《巧厨娘健康宝宝餐》《巧厨娘家常菜.主食.烘焙一本全》

菜谱创建时间：2018-07-10 20:45:44