香煎豆腐

作者： 雅舍小品

下饭菜

用料

• 豆腐 一小块
• 油 适量
• 蚝油 一勺
• 生抽 两勺
• 小香葱 四五根
• 白砂糖 半勺

香煎豆腐的做法步骤

步骤 1

豆腐洗净，水淋干，切成小块，香葱切成小段备用

步骤 2

调酱料：加入一汤勺蚝油，两勺生抽（如果是用的大块豆腐，就加三勺），半勺白砂糖，差不多三分之一碗清水，调匀

步骤 3

往平底不粘锅里倒入适量的油，因为是煎豆腐，不是炸豆腐，所以不用放太多油

步骤 4

等油热时，把火调成小火，用手或者长筷轻轻的放入豆腐，不要怕，不会溅油。

步骤 5

放好后调成中火，煎至从侧面可以看出底面金黄的时候，调成小火，用长筷翻面。注意不要太用力，轻轻的，要不豆腐会碎

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步骤 6

步骤 6

全部翻过来后再把火调成中火，煎至另一面金黄

步骤 7

煎的差不多了放酱料

步骤 8

继续翻炒一下，汁收的差不多了，出锅，放点小葱，入碟

香煎豆腐的小贴士

随时注意调火，不要糊掉，不要焦掉

菜谱创建时间：2018-07-06 20:08:33