碗中倒入高筋面粉250克、水100克、糖60克、盐5克、鸡蛋1个、可可粉10克、奶粉6克，混合搅拌均匀。
碗中倒入酵母5克，搅拌均匀。
将混合物揉成面团。
面团中加入软化过的25克黄油揉至充分混合。
将面团盖上保鲜膜放入冰箱冷冻30分钟，备用。
将125克黄油切成小块后，用油纸包裹。
用擀面杖均匀敲打片刻。
敲打后的黄油擀制成长方形片状，备用。
将冷冻好的面团（步骤5）均匀擀制成长方形面片。
将擀好的面片均匀包裹黄油，做成方形面饼。
将包裹黄油的方形面饼擀平擀大并再次折叠，重复上述步骤两次。
将折叠好的面团盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏30分钟。
取出冷藏好的面团，擀成长方形。
将高筋面粉均匀涂抹在面饼表面。
将涂好面粉的面饼再次折叠。
折好的面团盖上保鲜膜，放入冰箱再次冷藏30分钟。
将冷藏好的面团擀平。
切掉两边多余的部分，并将余下分成等份的长方条。
将巧克力放在长方条上，卷起。
常温放置饧发1小时。放入烤箱，170℃上下火烤制20分钟，做成面包备用。
锅中倒入30克淡奶油和30克巧克力。
小火加热，搅拌至融化做成巧克力酱。
将巧克力酱均匀涂抹在面包（步骤20）表面。
最后撒上可可粉，好吃的脏脏包完成啦！
1. 室温软化过的黄油可以缩短面团揉制的时间，提升面团的成品质量。 2. 融化巧克力时要不断搅拌避免粘锅。