面粉，淀粉，香兰素混合过筛。 蛋黄加100克白糖用蛋抽搅拌均匀至粘稠，糖融化。
蛋白加白糖用搅拌机搅拌，糖分三次加入，打至糖充分融化，蛋白呈直峰装。
将过筛的面粉，打发好的蛋白，加入到蛋黄中，搅拌均匀至粘稠，无颗粒感。 装入裱花袋中。在烤盘中拉出长条。 进去烤箱200度-170度烤制十分钟。