生啫鳝鱼

作者： 摇了摇头灬

用料

• 鳝鱼
• 姜
• 葱
• 蒜
• 青红椒
• 豆瓣酱
• 沙茶酱
• 柱候酱
• 排骨酱
• 海鲜酱
• 芝麻酱
• 花生酱
• 蚝油
• 南乳汁
• 料酒

生啫鳝鱼的做法步骤

步骤 1

鳝鱼放入60度热水中漂烫，见表面粘液变色。捞出洗净。切成6厘米的段。

步骤 2

锅内放入食用油。依次放入豆瓣酱，沙茶酱，柱候酱，排骨酱，海鲜酱，芝麻酱，花生酱，蚝油，南乳汁。炒匀即成生煮酱。

步骤 3

取一砂锅烧热，倒入食用油，将蒜头炒香，再放入姜片，葱条，青红椒菱形片，炒香，将鳝鱼拌上生煮酱，放入砂锅内，盖上盖子加热50秒，从锅盖上浇少许料酒，连锅上桌即可。

菜谱创建时间：2017-10-22 13:19:50