先把土豆削皮洗净切成厚度相近的片。煮沸水把土豆片倒进去烫差不多20秒，捞出沥干水份。
热锅冷油，土豆片下锅煎至两面金黄，捞出放盘。锅里还有些许油，放入适量豆瓣酱、花椒、酱油，爆香炒出红油，倒入土豆片翻炒均匀，出锅前放适量盐翻炒几下。
最后一步，装盘！！！撒上白芝麻，再撒上少许葱花或者香菜点缀，美美哒干锅土豆片就完成啦！