时素炒肉片

作者： 小龙家的厨师

用料

• 肉片 克
• 莴笋
• 姜
• 葱
• 盐 克
• 生抽 勺
• 鸡精
• 蚝油
• 生粉水

时素炒肉片的做法步骤

步骤 1

主料和调料做法

步骤 2

1.把瘦肉切片，腌制。 2.放调料循序不能乱，先放盐,鸡精，生抽拌匀，让肉吸收进去，然后放生粉水拌匀，最后放油封住。

步骤 3

1.瘦肉腌制30分钟后，倒入4成油温中滑油，肉变白色倒出备用。（肉片也可放少量油煸炒变白色，不用开油锅）

步骤 4

1、锅中放油，放入姜蒜煸炒爆香，再放入莴笋一起煸炒。 2.放入盐，鸡精，生抽，蚝油调味。

步骤 5

最后放入肉片抛锅均匀，用生粉水勾芡，再放点油翻炒一下就可出锅，喜欢吃辣的再放入红油。

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步骤 6

步骤 6

装盘

菜谱创建时间：2018-06-23 18:39:36