印尼千层蛋糕

作者： UK妮可妮可

用料

• 黄油 60g
• 蛋白 3个
• 蛋黄 5个
• 糖 50g
• 低筋面粉 40g
• 炼乳 25g
• 朗姆酒 2g
• 香草精 2g
• 柠檬汁 数滴

印尼千层蛋糕的做法步骤

步骤 1

黄油打发

步骤 2

加入蛋黄，炼乳，朗姆酒，香草精打发

步骤 3

混入低筋面粉搅拌均匀

步骤 4

蛋白加入柠檬汁三分之一的白糖，打到大泡泡时再加入三分之一的白糖，打到粘稠加入最后的白糖

步骤 5

提起不滴入，纹路不会马上消失就可以了

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步骤 6

步骤 6

把三分之一的蛋白加入蛋黄液中，翻拌均匀，弄好后继续加入三分之一的蛋白，翻拌好后倒入蛋白盆内，继续翻拌

步骤 7

准备好大勺（农村酒席的那种铁勺大小）

步骤 8

模具抹油

步骤 9

预热烤箱150°上下火，模具倒入两勺（量自己决定）的蛋糕糊，烤十分钟左右，然后拿出来继续加蛋糕糊，上火烤五分钟………一层一层的烤，最后一层要上下火同时烤，然后就可以了

步骤 10

晾凉切块就可以了

步骤 11

很好吃的！

印尼千层蛋糕的小贴士

1:每个烤箱温度都不太一样，自己调整下 2:每一层最后几分钟都要看看，最好盯住了，不然会烤过头 3:我用的是六寸圆形模具，这个量可以模具装三分之二这样吧

菜谱创建时间：2018-06-22 18:52:23