冰糖金桔

作者： UK妮可妮可

用料

• 金桔 1000g
• 黄冰糖 500g
• 盐 适量
• 柠檬 1-2个
• 水 750-1000 g

冰糖金桔的做法步骤

步骤 1

先把金桔跟柠檬用盐水泡30分钟左右。

步骤 2

泡好用盐再搓一遍或者焯一下水。

步骤 3

冲洗干净，晾干。

步骤 4

金桔切十字或者切片，搅成泥也可以，随意！（不要去籽）

步骤 5

我的冰糖没有敲碎，直接加水放锅里煮化。

步骤 6

加水加冰糖加金桔，大火烧开转小火慢煮。

步骤 7

柠檬对半切，挤汁备用（不要柠檬籽）柠檬也可以去籽一起放进去煮。

步骤 8

撇去浮沫。

步骤 9

水剩三分之二时加入柠檬汁。这时就不要盖上盖子煮了，要时不时的搅拌一下，以免糊锅了。

步骤 10

熬到汤汁变粘稠了就可以关火了。（我水放多了，熬了一个多两小时才搞定）

步骤 11

晾凉就可以装瓶了。

步骤 12

放冰箱里，随吃随挖！

步骤 13

两斤刚好可以装满一个750ml的瓶子！

冰糖金桔的小贴士

1:可以减少冰糖换成蜂蜜，蜂蜜要等完全凉了再加，或者冲水的时候加。 2:瓶子需要消毒，开水煮一下，晾干，无水无油。

菜谱创建时间：2021-12-24 14:19:46