全蛋蛋糕详细步骤（美善品版）

作者： czysj1262

用料

• 鸡蛋300克
• 白砂糖80克
• 柠檬半颗
• 植物油50克
• 低筋面粉100克

全蛋蛋糕详细步骤（美善品版）的做法步骤

步骤 1

这个全蛋蛋糕用小美机器做，非常省事，也省时。

步骤 2

锅子无油无水状态。7个鸡蛋啊，哎，蛋糕就是能量大。300克全蛋是指不包括蛋壳的重量哦。

步骤 3

锅里放入蝴蝶棒。打发用的。

步骤 4

盖子上那个叫小量杯，称出80克白砂糖。

步骤 5

80克糖放入全蛋中准备打发。

步骤 6

20分钟45°速度4打发全蛋。

步骤 7

打发了3分钟，乳白色了。

步骤 8

打发8分钟，白色了，明显膨胀。

步骤 9

让机器继续打发，同时准备柠檬油水。柠檬半颗。

步骤 10

挤出柠檬汁。

步骤 11

柠檬汁中加入50克植物油

步骤 12

用手动打蛋器搅拌乳化。

步骤 13

乳白色就行

步骤 14

再称出100克低筋面粉。

步骤 15

打发20分钟后，再打发4分钟45°速度3

步骤 16

打发完毕。

步骤 17

打发程度判断，画8字几秒钟后消失

步骤 18

100克低筋面粉用筛子筛一下。

步骤 19

必须用筛子筛，不筛颗粒太大。

步骤 20

在筛低粉时烤箱可以预热了。

步骤 21

以5秒速度2.5搅拌。

步骤 22

加入柠檬油水

步骤 23

全部加入。

步骤 24

再以5秒速度2.5搅拌

步骤 25

搅拌完毕，锅体壁还有点面粉，用搅拌刀手动轻微搅拌。

步骤 26

取出蝴蝶棒

步骤 27

慢慢倒入8寸活底模具里。震动，排出大气泡。

步骤 28

放入烤箱，160度35分钟烤制。

步骤 29

在25分钟时，看下表面颜色。

步骤 30

颜色符合我的审美观，哈哈，盖上铝箔纸，防止烤焦了。

步骤 31

烤制完毕。取出。

步骤 32

倒扣在烤架上，晾凉。

步骤 33

脱模。

步骤 34

切割看组织。

步骤 35

细腻，好吃

步骤 36

早饭。

步骤 37

一个人吃半个。

步骤 38

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菜谱创建时间：2018-06-21 16:16:15