丝瓜切成小丁备用。
葱、姜、蒜切好备用。
红椒切⭕
开小火锅中放菜油烧熟，下入姜、蒜炸香10秒。 转大火，倒入丝瓜粒，翻炒2-5分钟(视丝瓜粒大小而定)，待丝瓜炒软，然后放入盐，炒大约1分钟后加少许生抽、红椒翻炒均匀。
撒上葱花，关火装盘。