孜然土豆片

作者： EmilyWang411

小时候巨爱在外面的小摊儿上吃炸洋芋片片（土豆片） ：用卤油炸一盘土豆片 配一碟辣椒面蘸着吃 巨香无比 还有炸粉条 凉粉 藕片 莲白等等（辣椒面里面还有加盐 味精 孜然） 我妈觉得外面的不卫生 就在家里按着下面的方子给我做来吃 虽然少了卤油特有的香味 但也干净健康了许多

用料

• 土豆 2个
• 孜然 可以多放点 越多越香
• 辣椒粉 适量（看个人口味）
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 葱花 适量

孜然土豆片的做法步骤

步骤 1

土豆削皮切片 切片不要切太薄 毕竟不是做土豆丝

步骤 2

土豆片浸泡在水里 把淀粉跑出来 以免粘锅

步骤 3

热油 尽量多放一点 油太少容易粘锅 而且不香 我用的是菜籽油 四川人做菜一般都喜欢用菜籽油 要香一点

步骤 4

炒土豆片 大概炒到五成熟的时候放辣椒面 孜然粉 盐 鸡精 翻炒

步骤 5

起锅前放葱花翻炒两下 把香味炒出来即可出锅

菜谱创建时间：2018-06-10 17:59:47