金鱼馒头

作者： 杨丽君lucy

用料

• 酵母10 克
• 蔬菜汁 260-270克
• 面粉 500克
• 糖 10克

金鱼馒头的做法步骤

步骤 1

瓢儿白汁和面，用厨师机一档压出面皮

步骤 2

用圆形模具最大的那个压出圆形

步骤 3

对折成半圆形

步骤 4

在对折一次，成扇形

步骤 5

用叉子从边上，中间各压三次，然后用刀在叉子划两刀

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步骤 6

步骤 6

在刀划的地方捏成形

步骤 7

用勺子背在头部按一下，不能太重

步骤 8

筷子把边上夹一下，不能太重

步骤 9

用叉子叉些小眼，用熟豆子做眼睛，没有熟豆可以用大枣或者芝麻代替

步骤 10

放锅里发酵

步骤 11

这个就是蒸好的效果

金鱼馒头的小贴士

蔬菜汁250-270克，看面粉的吸水率。发酵好在蒸，口感才好。

菜谱创建时间：2018-06-04 09:20:50