麻辣火锅

作者： 三生川辣椒铺

火锅， 来源于民间，升华于庙堂， 无论是贩夫走卒、商贾农工， 还是达官显宦、文人骚客， 都敌不过它麻，辣，鲜，香的诱惑。 从原料、汤料的采用， 到烹调技法的配合， 使荤与素、生与熟、麻辣与鲜甜、脆嫩与绵烂、清香与浓醇美妙地结合在一起， 呈现出一派和谐与淋漓酣畅相溶之场景。

用料

• 三生川火锅底料 1整块
• 毛肚 适量
• 金针菇 适量
• 平菇 适量
• 黄喉 适量
• 鸭肠 适量
• 凤尾 适量
• 粉条 适量
• 黄花菜 适量
• 豆皮 适量
• 豆腐 适量
• 土豆片 适量
• 火腿片 适量
• 空心菜 适量
• 三生川石磨辣椒面 适量

麻辣火锅的做法步骤

步骤 1

【食材准备】

步骤 2

【食材准备】

步骤 3

【食材准备】

步骤 4

【食材准备】

步骤 5

【食材准备】

展开全部

步骤 6

步骤 6

【食材准备】

步骤 7

将三生川火锅底料一分为二，放入锅中，倒入加开水；

步骤 8

煮至沸腾，将食材放入锅中；

步骤 9

开烫。

步骤 10

注：根据个人嗜辣程度可适度添加三生川干辣椒。

步骤 11

【自制油碟】起锅热油；

步骤 12

【自制油碟】盛出待冷却备用；

步骤 13

【自制油碟】将蒜末放入碗中；

步骤 14

【自制油碟】放入三生川石磨辣椒面；

步骤 15

【自制油碟】放入冷却的食用油；

步骤 16

【自制油碟】完成。

步骤 17

开吃。

麻辣火锅的小贴士

仔细阅读菜谱，让您一秒变大厨。

菜谱创建时间：2018-06-02 17:35:27