豆角焖面

作者： 西红柿炒番茄fq

再做焖面

用料

• 面条，豆角，西红柿（颜色好看，也可以不放），肉（建议选择后腿肉），食用油，盐，生抽，老抽，醋，冰糖，八角，花椒，麻椒，桂皮，蒜，葱，香菜，洋葱，辣椒油。

豆角焖面的做法步骤

步骤 1

葱姜蒜切片/沫，后腿肉切片，豆角去丝切段，去皮西红柿切碎，所需调味料准备好。

步骤 2

面条拌一下食用油。

步骤 3

豆角煸炒至深绿色盛出备用。

步骤 4

锅中留少许油，煸炒肉丝炒至变白，加葱片蒜沫，将八角，花椒麻椒等调味料放入，冰糖炒匀，加入豆角翻炒，顺锅边淋入生抽炒匀，加老抽，盐调味，煸炒出菜香就可以了。

步骤 5

加水，水量与豆角持平。

步骤 6

将面条平铺在锅中，避免碰到锅边。

步骤 7

盖锅盖焖煮，水开后转中火继续焖5--10分钟，这时面条豆角接近8成熟了，开盖加少许盐，将面条上下层翻一下，调大火焖5分钟左右收汁，拌匀就可以了。

步骤 8

盛出享用，搭配一些洋葱，蒜，醋，辣椒油等。

菜谱创建时间：2018-05-31 12:51:25