轻松熊汉堡

作者： 肖先生的餐桌

记得小时候我们对汉堡和可乐都有着天然的热爱，每到了儿童节总想扯着父母到麦当劳大吃一顿，长大后又害怕汉堡和可乐的高热量导致肥胖。 【轻松熊汉堡】除了造型看起来十分可爱，完全可以满足她们的少女心，而且自制汉堡选材健康、不油炸，反倒可以避免一些高热量的摄入。

用料

• 高筋面粉 360g
• 细砂糖 35g
• 酵母 4g
• 全蛋 2个
• 牛奶 200g
• 黄油 28g
• 牛肉末 300g
• 芝士片 6片
• 生菜 1棵
• 凤梨 1个
• #姜末
• #洋葱末
• #番茄
• #酱油
• #盐

轻松熊汉堡的做法步骤

步骤 1

将面团所需的材料（高筋面粉、细砂糖、盐、酵母、全蛋、牛奶）放入面包机里，待面团搅拌均匀后放入黄油，搅拌至面团光滑后盖上湿布，发酵约30分钟

步骤 2

牛肉末加入姜末、洋葱末、酱油、盐、蛋清、顺时针搅拌上劲

步骤 3

用擀面杖杆平

步骤 4

把面团分成每一块约110g的面团，放入烤盘上

步骤 5

用湿布再次盖在面团上，发酵约20分钟

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步骤 6

步骤 6

发酵好的面团刷上鸡蛋液和芝麻

步骤 7

烤箱预热180度，3分钟，放入烤箱烤20分钟

步骤 8

番茄切片，备用

步骤 9

凤梨处理成圆形，加入锅内两面煎

步骤 10

面包取出横切，放入锅内煎至金黄即可

步骤 11

不粘锅热锅，把牛肉末团成圆球，放在锅内，稍稍压扁成牛肉饼

步骤 12

芝士放在牛肉饼上至融化

步骤 13

在面包上铺生菜、西红柿、牛肉饼、凤梨、酱料、面包

步骤 14

最后放上轻松熊表情，完成！

步骤 15

再配上一支可乐简直太完美了！

步骤 16

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轻松熊汉堡的小贴士

1.牛肉末搅拌上劲，可使牛肉口感更Q。 2.用擀面杖杆平是为了排气，面包不排气烤制成形后会产生大小不一的蜂窝，而且口感不好，排气后，由于气体流出回缩是肯定的，就是为了让它里面的气体出来，排气后制作成你需要的形状。 3.凤梨刺很浅，一般削皮后即可食用。凤梨味甜，可以不用盐泡就可以吃，而且没有菠萝那么上火。 4.轻松熊耳朵的是用牙签固定的，眼睛是用蜂蜜来粘住。

菜谱创建时间：2018-05-31 10:13:06