红枣玉米发糕

作者： 小晓_晓小

昨天买了根玉米做了点面疙瘩，还剩好多，今天就把剩下的试试做发糕吃

用料

• 红枣 2颗
• 低筋面粉 适量
• 甜玉米 20粒
• 发酵粉 2g
• 芝麻 适量
• 配方奶 30ml

红枣玉米发糕的做法步骤

步骤 1

玉米粒加点水搅拌成糊状 ps：打的有点多，实际上没用到这么多的糊

步骤 2

玉米糊倒入碗里，看粘稠状态决定加多少面粉，太稀的话，就少倒点玉米糊

步骤 3

加30ml的配方奶，面粉适量，先搅拌一下

步骤 4

加入刚刚烧好的热开水，一边搅拌一边加，交成絮状

步骤 5

2g的发酵粉倒入30ml的30度温水，用勺子搅拌至融化 ps：30ml都没用完，下次水少倒点

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步骤 6

步骤 6

继续搅拌，由于加了酵母水后，面团变得很粘，我又撒了些面粉，筷子搅的差不多后，就揉面，一直揉到手指按下去都不会粘手的地步， 将玻璃碗底部刷成油，将面团放进去压齐整了， ps：看右边碗，差不多揉到碗底都不粘面粉的地步。刷油蒸熟后不粘底

步骤 7

封上保鲜膜，40度温水的大锅里发酵到2倍左右，记得加锅盖，约半个小时，按一下厘米是蜂窝状就好了 ps：我这个估计没俩倍，就凭感觉

步骤 8

红枣泡好切丁，撒上些芝麻粉

步骤 9

冷水下锅蒸10分钟，出锅切片，宝宝自己拿着吃也可以

菜谱创建时间：2018-05-26 15:22:49