月子餐：猪肉虾仁丸子丝瓜汤

作者： 招财猫Claire

这道菜清新爽口，比较适合月子第二周的妈妈们来食用

用料

• 大虾 7只
• 五花肉 1小块
• 丝瓜 2小节
• 姜 2片
• 蒜 2瓣
• 盐 适量
• 食用油或香油 少许

月子餐：猪肉虾仁丸子丝瓜汤的做法步骤

步骤 1

准备如图所示的食材，（图片自动被截掉一部分，哎！）

步骤 2

将虾挑掉虾线，剥去虾壳，五花肉切小块。然后连同虾仁，五花肉，姜，蒜，适量盐放入料理杯中。（虾仁其实本身带有些许咸味，盐可少放一些）

步骤 3

料理机中速，20秒，打成肉泥。不同品牌的料理机所需时间和速度不同，请酌情调整。如果没有料理机也可两把大刀交替剁虾仁和五花肉。

步骤 4

将肉泥放入碗中备用，丝瓜切片备用

步骤 5

冷水起锅，水中起小泡转为小火，开始挤丸子

步骤 6

挤丸子要领：手心中放入适量肉泥，攥拳头，让肉泥从虎口位置成团挤出，如上图所示。

步骤 7

挤完丸子接着放入丝瓜，转中火约十五分钟到二十分钟

步骤 8

再滴上几滴食用油（尽量避免用有味道的豆油），香油也可以。丸子吃起来爽口顺滑，鲜而不腻。

月子餐：猪肉虾仁丸子丝瓜汤的小贴士

虽然调料用的少，但是味道确是鲜美无比，一定要试试。

菜谱创建时间：2018-05-25 23:08:27