面包机蛋糕

作者： 妞妞爱雪莱

东菱DL-T06A面包机调到烘烤模式，没有烤箱的松软。基本是8寸的量，但是没有烤箱的发的好，也没有电压力锅做的好，下层有那么一点点结实，中层还好，最上层湿湿的，上层再平底锅小火烤一下。没有烤箱和电压力锅么解解馋面包机还是可以的

用料

• A：蛋清5个（每个约50g左右） 蛋清182g
• 白砂糖 45g
• B：牛奶 50g
• 玉米油 50g
• 蛋黄5个 92g
• 低筋粉 85g
• 玉米淀粉 10g

面包机蛋糕的做法步骤

步骤 1

选择所用鸡蛋50克左右，中等个头。用分离器将蛋黄与蛋白分别放入不同容器中。

步骤 2

蛋白+糖打到干性发泡的状态了

步骤 3

蛋黄加入牛奶和油搅拌至乳化状态。过筛后的面粉玉米淀粉再一次性过筛直接加入，搅拌至粉末消失即可。

步骤 4

混合蛋白霜和蛋黄糊：混合之前将面包机预热，调至烘烤程序即可。

步骤 5

将蛋糕糊倒入面包桶中，用刮刀的橡胶部位轻敲面包桶四个小角，把大气泡震出。

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步骤 6

步骤 6

我的面包机烘烤10分钟一次*5次，50分钟过后，取出面包桶，把面包桶倒扣在烤网上至冷却，防止回缩

菜谱创建时间：2018-05-25 15:26:32