鹰嘴豆泥芦笋佐煎三文鱼拌面

作者： 奈奈nana

用料

• #鹰嘴豆泥#
• 鹰嘴豆（生） 50
• 水 适量
• 盐 适量
• 菠菜 一把
• 希腊酸奶或浓稠酸奶 半杯
• 黑胡椒 适量
• #面条及配菜#
• 自己喜欢的面条 75g
• 水（煮面条用） 一锅
• 盐 适量
• 芦笋 3-4根
• 三文鱼 半块
• 柠檬汁 适量
• 黑胡椒 适量

鹰嘴豆泥芦笋佐煎三文鱼拌面的做法步骤

步骤 1

鹰嘴豆泥制作：鹰嘴豆用清水泡过夜，第二天早上冲洗干净，压力锅上汽后小火15分钟即可。此期间菠菜焯水沥干、芦笋焯水沥干备用。

步骤 2

鹰嘴豆沥干水份，稍放凉（去不去皮随意），加酸奶、菠菜、盐、黑胡椒、柠檬汁用料理机打成泥，备用。

步骤 3

三文鱼：三文鱼提前解冻，用水冲洗干净拿厨房纸吸干，两面抹白酒、盐、柠檬入味，喜欢黑胡椒的撒一点，腌制30分钟以上，平底锅小火煎至两面焦脆。

步骤 4

煮面条：烧开一锅水，水里放少许盐、油，煮面，煮到你喜欢的软硬程度，捞出，用凉开水或者冰水冲一下，沥干，怕面条沾在一起的加少许橄榄油拌一下。

步骤 5

然后把鹰嘴豆泥、三文鱼、芦笋、面条愉快的组合在一起吧，做鹰嘴豆泥记得留几颗豆子下来拌在面里一起吃哦。鹰嘴豆泥的存在真的是太棒了

菜谱创建时间：2018-05-23 08:42:27