红烧牛腩

作者： 德国双立人一一敏儿

用料

• 牛腩 750克
• 八角 适量
• 香叶 适量
• 花椒 适量
• 干辣椒 适量
• 料酒 适量
• 老抽 适量
• 生抽 适量
• 葱 适量

红烧牛腩的做法步骤

步骤 1

牛腩切块，姜切片，葱切段

步骤 2

切好的牛腩放入冷水锅中，中火烧开，将牛腩焯水后捞出，冲洗干净血沫沥干水分备用

步骤 3

铸铁锅小火预热，倒入少量油、加入姜片、八角、香叶、花椒、干辣椒煸出香味

步骤 4

将焯水过的牛腩倒入锅中，把牛腩中的血水煸炒出来后放入料酒、生抽、老抽炒均匀上色，加入足量开水盖上锅盖，中火煮开后转小火焖1小时

步骤 5

待牛腩焖酥软后，开大火收汁，加盐调味即可出锅！

菜谱创建时间：2018-05-23 01:20:18