以上配方适用于学厨12连卡通蛋糕模一份的用量。 牛奶与食用油混合拌匀至乳化状态(就是浓稠一些的样子)
全蛋一次加入白砂糖,柠檬汁打发画出纹路的状态且不易消失的状态。
倒入拌匀的牛奶与黄油,筛入低粉,翻拌。
翻拌至无干粉状态(不做迷彩,到这一步即可倒入模具烘烤)
倒出四分之一加入过筛的可可粉。快速翻拌匀。
再倒出原味四份之一加入抹茶粉,同样翻拌匀。
把三份蛋糕糊随意倒入模具中,东菱烤箱预热上下火150度5分钟,
放最底层,同样也是上下火150度烘烤30分钟。烘烤结束后直接取出倒扣模具,蛋糕会自动脱落,
成品图
柠檬汁的作用可以让蛋糕去除鸡蛋腥味,一小茶勺即可。鸡蛋如果个头比较小,可以用4个鸡蛋,此款模具无需抹油。