无糖全麦马芬

作者： 朵妈_Elya

用料

• 玉米粉 30g
• 全麦面粉 120g
• 泡打粉 3g
• 香蕉 1根
• 鸡蛋 1个
• 贝贝南瓜 半个
• 水 120g
• 玉米油 5g

无糖全麦马芬的做法步骤

步骤 1

全麦粉提前用水浸泡2小时，然后南瓜切成若干块，上锅蒸熟，晾凉后切成小丁。

步骤 2

香蕉捣碎成糊状，分别打入鸡蛋和油搅拌均匀。

步骤 3

筛入玉米粉，翻拌均匀后，加入泡打粉拌匀。

步骤 4

加入提前浸泡好的全麦粉。

步骤 5

拌匀后的状态。

步骤 6

加入南瓜丁，不用全部加入，留一小部分做装饰用。

步骤 7

把面糊平均分到纸杯里，装8-9分满，然后每个上面再放一两颗南瓜丁装饰。

步骤 8

提前预热烤箱，上下火，中层180度，20-25分钟，烤好后，放在晾网上晾凉。

无糖全麦马芬的小贴士

检查马芬是否烤熟，可以用一根牙签插入马芬中心，能干净带出，就说明熟了。 材料中用到的贝贝南瓜是那种绿皮的小南瓜，洗干净直接蒸熟，皮也可以食用，口感上吃着有点像栗子，面面的，水分不大，不建议用别的南瓜替代。 这款马芬没有加糖，甜味主要是来自香蕉和贝贝南瓜自带的味道，加上是全麦和玉米粉组合，作为减脂期的早餐或者加餐，都不错。不过因为现在天气渐渐转热，不建议存放过长时间，尽量在1-2天内吃完，这个配方大概能出来5个，应该还好，如果没吃完记得放冰箱哟，不然容易坏，吃时再回热一下即可。

菜谱创建时间：2018-05-22 09:00:47