菜脯瓜皮凉瓜煲

作者： 陈皮梅大嫂

夏天来啦，做点下火菜下下火吧~ 苦瓜，在广东也称为凉瓜，清热解暑又明目解毒。菜脯是晒干的白萝卜，有消食开胃和下火的功效，超级适合没有食欲的夏天。 我们夏天一定会吃西瓜，但是有多少人知道西瓜皮也是可以吃的，而且很好吃哦~是不是感觉这么多年的西瓜皮都浪费掉了(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)

用料

• 苦瓜 1根
• 西瓜皮 ¼个西瓜的瓜皮
• 老菜脯 适量
• 虾米 一小把
• 蒜头 三四瓣
• 蚝油 两大勺
• 酱油 两大勺
• 盐 适量

菜脯瓜皮凉瓜煲的做法步骤

步骤 1

苦瓜切片，西瓜皮去掉绿色的外皮和红色的囊，切条，菜脯切碎后泡一会，以免太咸。

步骤 2

锅里放油爆香蒜头和虾米，下苦瓜和瓜皮同炒，加入半碗水，放入切碎的菜脯、蚝油和酱油。盖上盖子焖10分钟左右。

步骤 3

焖至苦瓜和瓜皮变软就可以了。因为菜脯和蚝油、酱油都是有咸味的，所以尝尝味道再决定要不要放盐。

菜脯瓜皮凉瓜煲的小贴士

选用嫩一点瓜皮更好吃

菜谱创建时间：2018-05-17 12:41:37