手工猕猴桃果酱

作者： Anna的旅日生活

这个猕猴桃果酱可以说从制作到拍照，一路上都不是很受我待见。结果……我错了！！！！它才是真正的黑马！！！！（这里的惊叹号不仅仅是我的惊艳程度，还代表了它的美味程度） 我总觉得绿色的猕猴桃偏酸，但做果酱的时候一定会加入糖，这个糖一加，立刻变成酸酸甜甜好味道～

用料

• 罐子（约250ml）
• 绿色猕猴桃 去皮后300克
• 白砂糖 150克
• 柠檬汁 1/2个柠檬
• 干薄荷叶 喜欢薄荷口味的可以放1/4小勺

手工猕猴桃果酱的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料

步骤 2

猕猴桃去皮切去两端后切成8毫米立方块

步骤 3

300克猕猴桃和白砂糖，柠檬汁一起倒入锅内

步骤 4

用木勺拌匀，放置1小时

步骤 5

让猕猴桃的汁水自然渗出

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步骤 6

步骤 6

大火，一边蒸发水分一遍用木勺轻轻搅拌，有泡沫浮出的时候用勺子撇去泡沫。

步骤 7

中火，小心底部烧焦，一边加热一边用木勺搅拌，直至液体变的浓稠（约15分钟～20分钟），关火

步骤 8

趁热倒入果酱瓶

步骤 9

完成。酸酸甜甜的味道真是太惊艳了！

手工猕猴桃果酱的小贴士

1. 这款猕猴桃果酱和草莓果酱或者香蕉巧克力酱不同，猕猴桃不像草莓自带大量果胶，也不像香蕉天生水分少，所以在不添加粘稠剂的情况下，它最后的成品会没有那么粘稠。 2. 喜欢薄荷口味的童鞋，可以先把干薄荷切成粉末状，然后在关火之后加入，拌匀，这样比较容易引出薄荷的淡淡清凉，而不会把整个果酱味道变的很奇怪。Anna对薄荷无感，虽然准备了材料，但到最后一刻还是没有放，只是酸酸甜甜的果香也很好吃。 3. 个人认为，猕猴桃果酱的正确打开方式不是配面包，而是淋在酸奶上

菜谱创建时间：2018-05-14 09:10:44