素螃蟹

作者： 芒果味儿巧克力

妈妈做过一次，口味惊艳，问来方子，下班回家快手晚餐，健康美味😋

用料

• 土豆 1个
• 胡萝卜 1个
• 香菇 一片
• 黑胡椒 少许
• 盐 少许
• 姜 一小块
• 醋 少许

素螃蟹的做法步骤

步骤 1

土豆胡萝卜切块，蒸熟。 香菇泡发，切丁。 姜切末。

步骤 2

蒸熟后，想办法把土豆，胡萝卜碾碎，越碎越好。妈妈是把蒸好的土豆胡萝卜放在保鲜袋，用擀面杖压。我懒得折腾就在碗里用勺子压。

步骤 3

少许油，姜末炝锅，下香菇爆香。

步骤 4

翻炒片刻，依次放入盐，黑胡椒粉，醋。

步骤 5

成品，入口绵软，回味悠长😋

素螃蟹的小贴士

注意醋最好用米醋，甜甜的，陈醋太酸，不过看个人口感。 为了更好的模拟螃蟹的味道，可以再滴几滴料酒，可加可不加。 为了模拟螃蟹的口感，还可以碾碎一个咸蛋黄进去一起炒。 具体看个人口味，熟能生巧。

菜谱创建时间：2018-05-09 19:35:50