消灭蛋清|超快手无负担女生零食|蔓越莓椰香薄片

作者： veerina

最近做冰淇淋用了很多蛋黄，剩下的蛋白，除了做马琳糖和溶豆，还做了很多这种薄片饼干 一颗鸡蛋的蛋白就可以做一金盘的量，也不用打发蛋白，简直不要太快手 原料健康，口感香脆，做给家里的老人孩子当零食在合适不过了 ----------------------------- 这个方子用了蔓越莓，味道酸甜可口，而且对女生的身体很好 母亲节快到了，做一点犒劳辛苦一年的妈妈和自己 ----------------------------- 蛋清用普通的大个儿洋鸡蛋的蛋清即可，约30g； 椰子油是一种非常健康的油类，具体功效自行百度，还有椰子天然的香气，也让这款薄片的口感更酥脆~椰子油在25℃以下会凝结，在用之前可以微波炉叮10秒，或者坐热水，融化成液体即可； 用红糖替代常用的白糖，让味道更有层次，也更适合女生哦~

用料

• 蛋清 1个（约30g）
• 椰子油 20g
• 糯米粉 20g
• 玉米淀粉 5g
• 红糖（压成粉状） 15g~20g
• 蔓越莓干 30g

消灭蛋清|超快手无负担女生零食|蔓越莓椰香薄片的做法步骤

步骤 1

原料在此~ 椰子油可以用普通植物油替代，会少一点风味； 糯米粉是水磨糯米粉，成品会有淡淡的糯米香~也可以用粘米粉或低筋面粉替代； 红糖要把颗粒压碎，也可用糖粉替代，这个糖量已经很低了，如果你的蔓越莓比较酸，可以适当多加一点糖

步骤 2

除蔓越莓外的所有原料混合搅拌均匀

步骤 3

蔓越莓干切碎碎的加进去，混合均匀

步骤 4

烤盘铺油纸/油布/不沾烤垫，用刮板将搅拌均匀的面糊铺在烤盘上

步骤 5

因为蔓越莓碎较多，不易铺均匀，可以借助小刮刀把面糊尽量铺匀

步骤 6

烤箱预热上下火160℃，烤盘放中层，烤12~18分钟，中间观察薄片如果上色不均匀，可以将烤盘调换一次方向； 时刻观察薄片，上色满意即可取出，因为蔓越莓果干自身有一点水份，烤的时间短一点，薄片会软一点，烤的久一点，薄片就会硬一点，个人喜欢烤的时间短一点，熟了就好

步骤 7

烤好后趁热用厨房剪剪成方形小片，也可以放凉变脆后掰开成不规则的小片，自己家吃很随意

步骤 8

这个配方很难失败，蔓越莓也可以替换成芝麻、杏仁片等，都很好吃哦~

菜谱创建时间：2018-05-09 19:32:28