椰香蔓越莓马芬蛋糕

作者： 桔子_翎

在马芬中加入椰浆和椰蓉，味道更香，口感更棒，蔓越莓的酸味更带出了马芬的香甜~

用料

• 鸡蛋 2个
• 低筋面粉 160g
• 泡打粉 3g
• 黄油 80g
• 椰浆 100g
• 椰蓉 25g
• 白砂糖 40g
• 蔓越莓干 30g

椰香蔓越莓马芬蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备好材料

步骤 2

黄油放室温下软化，打至顺滑

步骤 3

加入白砂糖手动搅拌均匀，再用打蛋器打至粘稠

步骤 4

把鸡蛋打散，分三次加入黄油糊里搅打均匀

步骤 5

筛入一半低筋粉和一半椰浆翻拌均匀

步骤 6

再把剩下的低筋粉、椰浆、泡打粉、椰蓉倒入翻拌均匀

步骤 7

蔓越莓干切碎，其中2/3倒入蛋糕糊里翻拌均匀；烤炉设置热风循环+上下管，温度170°C，时间25分钟，按开始键自动预热

步骤 8

把蛋糕糊装入裱花袋，剪一个小口

步骤 9

把蛋糕糊挤到纸杯六七分满，轻轻震荡两下，撒上蔓越莓干

步骤 10

预热结束后，把蛋糕糊放进烤炉，按开始键，出炉后用牙签戳一下蛋糕，表面无湿粘物即可

步骤 11

给个特写

步骤 12

凹个造型~

椰香蔓越莓马芬蛋糕的小贴士

1、我用的是东芝石窑烤炉D7-428A，不同的烤箱温度和时间上都有所差异，大家要注意观察马芬的上色情况哟~ 2、不喜欢蔓越莓干的也可以用其他果脯代替哟~

菜谱创建时间：2018-05-07 10:25:58