简易香煎萌系金昌鱼

作者： 把它们全吃掉

用料

• 金昌鱼 1条
• 料酒（腌料） 两小勺
• 盐（腌料） 适量
• 胡椒粉/花椒粉/五香粉（腌料） 适量
• 姜丝（腌料） 适量
• 蒜 两瓣
• 小葱白 两根
• 油 一勺
• 生粉 适量

简易香煎萌系金昌鱼的做法步骤

步骤 1

准备工作：将鱼的内脏和鱼鳃搞出来，清洗干净，姜切丝，蒜切片

步骤 2

腌制：将腌料均匀分布在鱼的全身，至少腌制30分钟

步骤 3

煎：开火，锅烧热。热锅过程中，将生姜丝拿开，将鱼身子布满一层生粉，锅烧热后转小火（很重要！），倒油，将鱼放入锅中，小火慢煎，这时候把蒜，还有刚腌制的姜也放进锅中，不要乱翻动鱼，鱼皮容易破，大概4分钟后再给它翻面，翻面后再剪4分钟，大概就可以了，除去翻面，其余煎制时间可将锅盖盖上，更易熟。

简易香煎萌系金昌鱼的小贴士

金昌鱼是在天猫超市买的冷冻的，挺实惠，上次买的时候用了199-50的优惠券，就更便宜了！两条鱼只要16¥！ 这种鱼冷冻起来非常方便储存，而且它没有小刺，只有一根主刺，非常适合吃鱼必卡刺星人。 虽然是冷冻的，但是吃起来肉质也没有很松散，口感还不错～还有它很低脂，蛋白质含量又高，推荐懒得逛菜市场又喜欢吃鱼的人购买！

菜谱创建时间：2018-05-05 22:08:15