1.金针菇烫一下，牛肉过热水去沫。番茄烫下去皮。 2.牛肉＋料酒＋生抽＋老抽＋淀粉腌制。 3.葱姜蒜炒热，番茄切丁，炒出汁。 4.加水，加盐，加糖，加金针菇，煮透。 5.下腌制过的牛肉，煮一会，尝下味道，我又加了一点点白醋，加了青椒。 6.加鸡精，出锅。牛肉煮出来很嫩。酸酸甜甜，下饭。
写给自己看的，下次想吃好做。 想学习的，建议大家看看别人的详细步骤。