薄荷炒茄子

作者： 团的移动城堡

在山里苗族朋友家吃过的《薄荷炒茄子》，放薄荷，蒜，辣椒（小米辣）当时感觉比肉还好吃，有种野生菌的味道，好吃好吃…过了好多年还能记得那个味。后来到现在，我都一直学那样做茄子。 分享给大家。😁😁

用料

• 茄子 1个
• 薄荷 20克
• 蒜瓣 2块
• 辣椒 2个
• 食盐 适量
• 味精 适量
• 香油 50克

薄荷炒茄子的做法步骤

步骤 1

准备食材，洗净。

步骤 2

茄子切片。

步骤 3

辣椒切碎。

步骤 4

蒜拍碎。

步骤 5

薄荷切碎。

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步骤 6

步骤 6

切菜完毕，准备下锅。

步骤 7

炒菜步骤： 1.放入油，大火，放入蒜。蒜香味出来之后，放入茄子，调成小火，翻炒。 2.放入食盐，拌匀，继续小火翻炒。 3.茄子拌匀，半熟时放入薄荷和辣椒，继续翻炒至全熟。 4.放入味精，拌匀，即可起锅。 5.完成！

步骤 8

非常简单，喜欢茄子和薄荷的朋友试试看，味道惊喜。

薄荷炒茄子的小贴士

1.油多一些，茄子很吸油。 2.食盐多一点，很下饭。 3.少做一点，不要吃剩，第二顿不好吃。

菜谱创建时间：2018-05-04 22:34:31