土豆削皮削片，凉水泡去淀粉，开水入锅中煮到略透明，大约1分钟，捞出过冰水，控干水分码入喜欢的碗碟。
煮土豆片的功夫，调好汁水备用（除芝麻油都倒入碗中，再加入一些白开水）。
酱汁倒入土豆片上，淋入香油，可放入冰箱冷藏，拌好开吃。