尖椒牛柳

作者： 木子小小厨

牛肉怎么吃都吃不够啊…😀

用料

• 精品牛肉 500克
• 生抽 一勺
• 白胡椒粉或黑胡椒粉 适量
• 淀粉 四勺
• 尖椒或者杭椒 两个
• 葱姜蒜 适量
• 花椒粉 适量
• 蚝油 两勺
• 料酒 一勺

尖椒牛柳的做法步骤

步骤 1

牛肉切成条，用生抽拌匀。

步骤 2

加上胡椒粉，拌匀，煨十分钟。

步骤 3

拌上干淀粉。

步骤 4

拌匀，使得每条肉都沾上干淀粉。

步骤 5

尖椒切丝。

步骤 6

葱姜蒜切片或者块儿。（这次做牛肉时家里碰巧没有蒜了，有的话，味道更好。）

步骤 7

油加热。

步骤 8

把牛肉入锅打散，变色后马上捞出。

步骤 9

捞出后控油。

步骤 10

锅内留少许底油。

步骤 11

油热后放入葱姜蒜及花椒粉。

步骤 12

翻炒至出香味。

步骤 13

放入尖椒炒至断生。

步骤 14

放入牛肉及蚝油。

步骤 15

撒入一勺料酒翻炒均匀后即可出锅。

步骤 16

馋了吗？那就跟我做起来吧💃

尖椒牛柳的小贴士

1. 牛肉不能烹制太久，变色即可，否则肉太老，费牙😂 2. 全程没有用盐，都是生抽和蚝油的咸淡直接入味。 3. 杭椒太辣，近期我忌口不能吃辣，所以改用了尖椒。

菜谱创建时间：2018-04-26 20:43:57