梦幻紫毛巾卷

作者： 这是宅宅啊

这才是新晋网红！少女心炸裂de【梦幻紫毛巾卷】毛巾卷火了这么久，但是紫甘蓝口味的毛巾卷应该很少见吧[害羞]单吃紫甘蓝我还蛮拒绝的，做进毛巾卷里紫甘蓝的存在感就低很多啦～最后撒上紫薯粉颜色真的超美丽超梦幻～～都是天然色素，很健康也没有什么负担～

用料

• #紫甘蓝
• 紫甘蓝 60g
• 牛奶 150g
• #可丽饼皮
• 鸡蛋 95g
• 高筋面粉 26g
• 低筋面粉 20g
• 细砂糖 25g
• 紫甘蓝牛奶 150g
• 紫薯粉 8g
• #其他
• 淡奶油 150g
• 细砂糖 12g
• 紫薯粉 适量

梦幻紫毛巾卷的做法步骤

步骤 1

紫甘蓝洗净，切小切碎。

步骤 2

切好的紫甘蓝和牛奶一起放进料理机中搅打成紫甘蓝牛奶待用。

步骤 3

接着制作可丽饼面糊，取分量中的紫甘蓝牛奶，筛入高筋面粉和低筋面粉搅拌均匀。

步骤 4

鸡蛋液打散加入3中的混合物中搅拌均匀，这里黄+蓝会变的有点灰。

步骤 5

取一个小碗装入分量中的紫薯粉，将混合液取出一部分搅拌均匀，再倒回混合液中搅拌均匀。

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步骤 6

步骤 6

将混合液过滤一遍，得到细腻的面糊。

步骤 7

我用的9寸可丽饼锅，先刷一层油，加热一下锅子，差不多有一定热度的时候，用勺子舀取固定的液体量倒入锅中，迅速转动盘子使液体均匀散布在锅中。

步骤 8

加热至凝固后，翻面加热几秒就可以放盘子里，继续重复操作煎下一个了。

步骤 9

好的可丽饼先煎的那一面朝上，每张重叠一部分如图所示均匀摆放，均匀涂上打发的淡奶油，将两边往里折叠。

步骤 10

然后卷起，之后放入冰箱冷藏定型约1小时就可以吃啦～

梦幻紫毛巾卷的小贴士

1.为了让颜色更好看加了紫薯粉，也可以选择加色素，面粉量不用调节差别不大～或者直接不加～ 2.淡奶油打发硬一点，太软卷起来会不好定型。 3.张数多的话5-6张差不多了，太多也不好。 4.分量：9寸可丽饼皮约5-6块 关注阿宅，获得更多美好&有趣的美食灵感！新浪微博【@Tiner宅宅】微信公众号【小阿宅】

菜谱创建时间：2018-04-24 07:37:46