准备材料~
土豆洗净去皮切块放入盘中,隔水蒸熟(大概20分钟)~
包菜,洋葱洗净控水切末备用(分开装盘)~
鸡蛋打入碗内,打散搅匀成蛋液~
锅内倒入适量油,待油温热放入洋葱炒出香味~ 倒入肉末炒至发白~ 加入精盐,鸡精,黑胡椒粉,白糖翻炒均匀~ 装盘备用~
土豆蒸熟用勺子捣碎放入盆中~ 倒入炒好的洋葱鸡肉末~ 放入包菜碎和玉米粒~ 混合翻拌均匀~
整形: 取适量土豆泥揉搓成圆柱形,依次揉搓好全部备用(也可以揉搓成圆饼,做好全部胚子备用)~
将揉搓好的土豆胚放在面粉(淀粉)中蘸一圈~ 再放入蛋液中滚一圈~ 最后放面包糠中裹一圈~ 做好全部装盘备用~
锅内倒入适量油,待油温热放入整形好的土豆胚子~ 转中小火炸至定型,用筷子推动,炸的均匀~ 炸至金黄色即可~ 捞出装盘控油~
可乐饼就做好啦~
换个形状做~
好香~
好吃,好吃~