竹笋馒头

作者： 茶米chami

如题

用料

• 1.低筋粉 200克
• 酵母 2克
• 水 100克左右
• 糖 10克
• 油 少许
• 2.菠菜粉 少许
• 胡萝卜粉 少许
• 南瓜粉 少许
• 紫薯粉 少许

竹笋馒头的做法步骤

步骤 1

把材料1和成团后，手揉成光滑，静置一会后。 分出4个2克的小面团，分别揉入色粉，待用。

步骤 2

白面团平均分成每个40克，排气，揉圆后，搓成水滴形。 尽量搓细长些。蒸熟会好看很多。 图片中是搓得偏圆了， 偏圆和细长，两款都做了，还是细长的好看。

步骤 3

用图中的翻糖工具，靠底部切一线。

步骤 4

再分割出线条，底下戳几个小洞。 这样已经很好看了， 发酵，蒸熟后，线条会浅小，变没。 所以多做了另一个小步骤。

步骤 5

拿出绿色的面团，搓成细条，衔接在切痕上，完成。 室温28度发酵40分钟，蒸十分钟。

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步骤 6

步骤 6

出炉拉

步骤 7

白胖

步骤 8

未蒸的

步骤 9

白白的胖胖的

菜谱创建时间：2018-04-20 14:13:01