黑糯米花胶海参糖水

作者： JYConstance

因为昨天，突然好想吃黑糯米的原因~哈哈哈，就马上去超市买了黑糯米回家，我还记得糯米要泡水就马上动手了。 今天就开始煮了，全部材料都准备好，大概花了一个小时左右吧！想吃就行动吧！就这么简单😄😄 （补血养颜，美女最爱）❤

用料

• 黑糯米 三把
• 海参 2只
• 花胶 6-7只
• 姜 一片
• 冰糖 一块
• 水 适量

黑糯米花胶海参糖水的做法步骤

步骤 1

抓三把用水浸泡，一晚

步骤 2

已经浸泡了一晚

步骤 3

用隔水勺子，将黑糯米和水分开

步骤 4

准备一个小的锅子，放入黑糯米+水，不要太多水/太少水。 1.水太少容易烧焦，因为是糯米 2.水太多，煮出来太稀了，吃起来没口感，煮的时候发现水少了，可以加热水/熟的冷水。

步骤 5

水刚刚放到锅子的一半，假如放多就也不要紧，在煮的时候，蒸汽会挥发了。开始打开大货煮20分钟左右

步骤 6

按步骤放入姜片（癖腥味）+花胶、海参（已经泡发好的）也是煮10分钟，调少火，放冰糖煮5分钟，搅拌均匀可以吃了（煮的过程中要不固定的搅拌一下黑糯米、花胶，防止烧焦）

步骤 7

这个已经煮好，还没有放冰糖，看起来还是比较稀

步骤 8

已经完全煮好的状态，很有胶质哦！

步骤 9

装饰一下，可以吃了。

黑糯米花胶海参糖水的小贴士

1.黑糯米很难煮，建议泡一天再煮，夏季要用水浸泡一昼夜，冬季浸泡两昼夜。 2. 煮的时候要大火煮，最好打开锅盖，让黑糯米自由翻滚，要不然会溢得到处都是紫黑色的水 哦，等水不会溢出后就转最小火慢慢焖，焖20分钟，煮出来的黑糯米会很香哦。 3.想口感软绵就煮久一点。 4.冰糖放多/放少，自己调适合的甜味 5.花胶不用煮太久，不然胶质到流到水里，因为我用的是公鱼肚，所以煮久一点没关系，一样这么爽口。 6.海参煮太久会烂，要注意火候和时间。

菜谱创建时间：2018-04-14 13:45:43