芹菜一把洗净，把叶子和茎切成碎粒
里脊肉洗净剁成肉糜，放料酒腌制10分钟
葱姜蒜切末，干辣椒切小段
锅热倒入油，放花椒和干辣椒，炸出香味后捞出，只留底油。
放入肉末快速划散，煸炒至肉末稍微变色，倒入生抽翻均匀
倒入芹菜碎，翻炒至芹菜碎明显缩小，最后撒盐调味，拌匀出锅即可。
芹菜不需要焯水，叶子嫩的话也可以一起炒，花椒和干辣椒炸出香味后捞出来，吃的时候方便。