猪脚焖黄豆

作者： 小白兔neinei

用料

• 猪蹄 1个
• 黄豆 适量
• 生抽 3勺
• 老抽 1/2勺
• 料酒 1/2勺
• 冰糖 1勺
• 盐 1/3勺
• 姜 3片
• 蒜 3掰
• 葱白 适量
• 洋葱 1/4个

猪脚焖黄豆的做法步骤

步骤 1

猪脚洗净，放进锅里大火煮开，去掉肉里的血水捞起备用。加入适量生抽、老抽、料酒、盐腌制半小时。

步骤 2

锅热油，加入葱白，姜片，蒜，洋葱

步骤 3

倒入猪脚爆炒一分钟，加入生抽，冰糖

步骤 4

倒入砂锅，加入适量开水熬炖

步骤 5

加入黄豆熬炖一小时（黄豆太硬不易熟，我是提前一晚上浸泡、然后高压锅压过的半成品）

步骤 6

撒上葱花，起锅。

猪脚焖黄豆的小贴士

砂锅熬制过程要注意火候不能太大，中小火就好，火开太大底锅容易糊。

菜谱创建时间：2018-04-08 15:22:42