玉米刀切

作者： 七小妞

这款玉米刀切真的可以说是非常成功啦，既有杂粮的香味，口感软糯带有回甜，空口就可以吃下好几个啦！方子参考自二狗妈妈~

用料

• 玉米粉 70克
• 开水 160-170克
• 酵母 3克
• 面粉 200克

玉米刀切的做法步骤

步骤 1

70克玉米粉倒入盆中，倒入沸水

步骤 2

用筷子搅拌均匀，凉透后加入酵母搅拌

步骤 3

加入面粉揉成团

步骤 4

盖上湿纱布发酵至约两倍大小

步骤 5

取出揉均匀排气，擀开成长方形面片，再从一端卷起来

步骤 6

用刀切成大小一致的馒头胚

步骤 7

放入蒸锅，开小火加热一会后关掉，静置约20分钟醒发

步骤 8

大火上汽后蒸15分钟

步骤 9

香软的玉米刀切出炉啦~

玉米刀切的小贴士

第二步一定要等到玉米面凉透后加入酵母，不然酵母就失活了~

菜谱创建时间：2018-04-08 08:59:00