把牛肉馅加入黑胡椒和盐，用手抓均匀，直到把肉抓上劲。（要想牛肉抱团，就要用手反复抓肉馅，使之上劲。）
找个瓶子盖，上面放上塑料膜。
拿上一块肉馅放入盖子里。
用手给摊均匀。
随后把盖子拿掉，再用手压一下肉饼，让它再大一些，这样肉也紧一些。
用保鲜膜盖好后放入冰箱冷冻。冷冻硬了后，可以装在一个口袋里，。吃的时候，提前拿到冷藏室化冻。放饼铛烤面包片的同时，再煎一下牛肉饼（煎之前饼铛可以抹少许黄油或者其它油）。然后夹些青菜丝，奶酪片，酸黄瓜条，番茄酱或者蛋黄酱或者沙拉酱等就可以放到汉堡包里了。（也可以用烤箱加热做熟）
做成长方形的也行。