面包机里先水，鸡蛋，黄油，后面粉。最后盐和糖分开角落放，酵母挖洞埋面粉里面
因为面粉的吸水性起伏比较大，每换一种面包粉，要观察下面团的比例是否合适。 判断面团 搅拌过程中，过了20分钟观察面团 成型之后如果摸上手是粘的就加面粉 如果面团太干了就加水 摸上手不粘的成团的有弹性的，搅拌整个甩起不粘面包桶的就是可以。 面包发不起来，像馒头一样，这个是水分多了或者酵母粉问题，发酵起不来 因为吸水性问题，所以配方都是需要留意 做出500g的面包（1-3人） 水或牛奶：135ml 黄油23g 盐5g 鸡蛋1个 糖26g 高筋面粉250g 酵母3g 做出750g的面包（2-4人） 水或牛奶：160ml 黄油24g 盐5g 鸡蛋1个 糖36g 高筋面粉300g 酵母4g 1000g的面包 水或牛奶：210ml 黄油30g 盐7g 鸡蛋1个 糖45g 高筋面粉370g 酵母5g