花生黄豆猪脚汤

作者： vvs_liu

这道汤炖过很多次了，是老公最爱吃的“点名菜”之一，做法简单，但味道很让人感到幸福～下面提供的是两人份的量

用料

• 猪蹄 1只
• 黄豆 20克
• 花生 30克
• 姜 6片
• 盐 3克
• 铁棍淮山 1根

花生黄豆猪脚汤的做法步骤

步骤 1

黄豆和花生提前浸泡五个小时以上，炖起来会更容易软糯

步骤 2

猪蹄切块，姜片切两三片，冷水注入锅内，大火煮至沸腾，将血水和一些絮絮的东西都煮出来

步骤 3

猪蹄飞水完成后，捞起在冷水下冲一下，放入砂锅，黄豆花生和淮山也一同入锅，再加入几片姜片

步骤 4

注入清水，由于我本次时间有限，就直接加入了沸水节约时间，大火煮开后转小火慢慢炖煮

步骤 5

大约50分钟之后加入适量盐调味，这样会更入味，当然出锅前放也可以，然后继续炖煮30_40分钟，根据自家锅的效果来，煮到自己喜欢的软糯程度即可，出锅前可添加一小撮白胡椒粉，提升鲜味，孕妇喝就不要放了～

步骤 6

盛小碗中，可提前切好一点葱花撒上，就可以开吃啦～

花生黄豆猪脚汤的小贴士

1.热水煮可节约时间 2.放淮山能更清香甜糯 3.白胡椒粉调味可更鲜

菜谱创建时间：2018-04-05 19:27:43