芙蓉蒸蛋超嫩秘诀

作者： 芙蓉西路梁朝伟还是我

我鸡蛋超嫩的秘诀就是放猪油。如果没有猪油就一定是3个纯鸡蛋不要少蛋清或蛋黄。（如果配合我其他菜，比如炒肉用蛋清提肉嫩度3个蛋可以只要两个全蛋，最好有猪油）

用料

• 鸡蛋 3个
• 盐 半勺
• 温水 半碗
• 猪油 1勺
• 葱 1根

芙蓉蒸蛋超嫩秘诀的做法步骤

步骤 1

这是3个蛋，只有一个全蛋，另外两个炒了两份肉取了蛋清。

步骤 2

打匀鸡蛋放一小勺猪油

步骤 3

加入半碗温水（注意是温水，太热会冲成蛋花，冷水会蒸不好蛋），至于碗的大小，我这是大饭碗，可以加到碗沿处，水不会多放心，够一家三至四口吃的量。

步骤 4

放入锅中，大火蒸五至八分钟。放锅中前最好把碗静置一会儿，让打蛋的时候出现的气泡消失或者用勺挽去那些气泡，这样蒸出的蛋光滑。

步骤 5

放葱，因为喜欢蛋的原汁原味，没加酱油。喜欢的可以加。

展开全部

步骤 6

步骤 6

大功告成

菜谱创建时间：2018-04-01 19:21:07